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河豚鱼价格多少钱一斤

来源 : www.jthdami.com   发布时间 : 2019-09-04

河豚鱼也叫做气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼等,是硬骨鱼纲鳢科鱼类的统称,俗称河豚,具有很高的食用价值,不过,我们也要注意正确的食用方法,那么,河豚鱼价格多少钱-斤?下面一起来进行一下了解。

一、河豚鱼价格多少钱

河豚鱼价格与品种和产地相关,通常在一般35 ~ 80元左右一斤,南京市场在35 ~ 48元左右-斤,广州45 ~ 60元左右一斤,北京40~ 80元左右-斤,橘黄河豚鱼要贵些,大概在100元一斤左右。

二、河豚鱼食用注意

1、河鲍鱼营养丰富,味道鲜美,有长江第一鲜之称。河鲍鱼的食用在中国、日本等亚洲国家有着悠久的历史,并逐渐形成特有的河纯饮食文化。日本还将河触宴视作国宴,招待贵宾。然而,即使对河纯烹调人员进行专业培训,饭店得到卫生部门]许可及实施特许经营,如加工处理不当,还会引起食物中毒及致残致死事故,严重威胁人们的生命安全。统计在1972~ 1993年间,仅日本发生河鈍中毒者就达1258人,致死279人之多。中国河鈍中毒事件较多,最高为1993年,死亡147人。

2、河纯毒素对热稳定,于100C处理24h或120*C处理20 ~ 60分钟方可使毒素完全破坏。中国古书普记载“河触出于江海,有大毒,能杀人。”明代黄省曾的《鱼经》云:“凡烹调者,腹之子、目之精、脊之血必尽弃之。”“凡洗宜极净,煮宜极熟,治之不中度,不熟则毒于人。”这说明在烹调过程中河触毒素是很难除去。

3、自1990年《水产品卫生管理办法》颁布以来,中国的法律规定就禁止食用鲜河纯,这是基于生长在深海的剧毒河飩鱼肌肉有毒而作出的防范规定。江苏省地方标准DB32/T543-2002”无公害家化暗纹东方鲍安全加工操作规范”规定该品种的肌肉TTX含量不应超过10MU/克,而其余部位包括卵巢、肝脏、脾、肾、血液、眼球、胆、胃、肠、心脏、腮均作为有毒废弃物处理。

通过以上的介绍,我们现在知道了河豚鱼价格多少钱一斤,河豚鱼食用具有祛寒除湿、降血压等功效,对治疗腰酸腿痛,恢复精气也有一定的功效,而且肉质尤其鲜嫩柔滑, 这也是许多人明知河豚有一定的毒 性却还是喜欢吃的原因。